Harvard es considerada una de las mejores universidades del mundo, su Escuela de Salud Publica es prestigiada por sus avances científicos y su desarrollo intelectual.
Pues bien, hace unas horas nos enteramos que publicaron en la revista de la universidad: El por qué no es tan bueno consumir leche y justificando.
Su justificación resaltaba en lo siguiente: La mayor prueba de ello es la ausencia total de productos lácteos, debido a que “un alto consumo de estos alimentos aumenta significativamente los riesgos de padecer cáncer de próstata y cáncer de ovario”
En su guía Healthy Eating Plate también mencionó que los altos niveles de grasas saturadas en la mayoría de los productos lácteos y los componentes químicos de su producción les hace un alimento para evitar.
Dando posibles y mejores oluciones como la sustitucion de esta por hortalizas como lechuga, coliflor, brócoli, entre otros, y granos de diversas especies, para producir el calcio necesario y de calidad.
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